Effects of water deficit and different nitrogen fertilizer treatments on the quality of wheat for Chinese fresh white noodles and steamed bread and the composition of storage proteins.

Li, Mengfei; Deng, Xiong; Xu, Xuexin; Liu, Nannan; Wang, Zhimin; Yan, Yueming

Li, Mengfei; Deng, Xiong; Xu, Xuexin; Liu, Nannan; Wang, Zhimin; Yan, Yueming.

Afiliación

Li M; College of Life Science, Capital Normal University, Beijing, China.
Deng X; College of Life Science, Capital Normal University, Beijing, China.
Xu X; Hubei Collaborative Innovation Center for Grain Industry (HCICGI), Yangtze University, Jingzhou, China.
Liu N; College of Life Science, Capital Normal University, Beijing, China.
Wang Z; College of Agronomy, China Agricultural University, Beijing, China.
Yan Y; College of Life Science, Capital Normal University, Beijing, China.

J Sci Food Agric ; 99(14): 6431-6443, 2019 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31294831

Asunto(s)

Pan/análisis; Nitrógeno/metabolismo; Proteínas de Plantas/química; Triticum/química; Agua/análisis; China; Fertilizantes/análisis; Gliadina/análisis; Gliadina/metabolismo; Glútenes/análisis; Glútenes/metabolismo; Proteínas de Plantas/metabolismo; Triticum/metabolismo; Agua/metabolismo

Palabras clave

CFWN; N-fertilizer; NCSB; bread wheat; storage proteins; water deficit

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Triticum / Pan / Agua / Nitrógeno País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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