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GC-MS analysis combined with sensory analysis revealed the various aroma characteristics of black tea resulted from different grafting rootstocks.
Chen, Wei; Qi, Dandan; Wang, Wenwen; Miao, Aiqing; Ma, Chengying.
Afiliación
  • Chen W; Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation & Utilization, Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou, 510640, China.
  • Qi D; Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation & Utilization, Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou, 510640, China.
  • Wang W; Agilent Technologies (China) Co. Ltd., Beijing, 100102, China.
  • Miao A; Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation & Utilization, Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou, 510640, China.
  • Ma C; Guangdong Provincial Key Laboratory of Tea Plant Resources Innovation & Utilization, Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou, 510640, China.
J Food Sci ; 86(3): 813-823, 2021 Mar.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33569782
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Té / Camellia sinensis / Agricultura / Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas / Odorantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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