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High performance biocatalyst based on ß-d-galactosidase immobilized on mesoporous silica/titania/chitosan material.
Ricardi, Natália Carminatti; Arenas, Leliz Ticona; Benvenutti, Edilson Valmir; Hinrichs, Ruth; Flores, Elí Emanuel Esparza; Hertz, Plinho Francisco; Costa, Tania Maria Haas.
Afiliación
  • Ricardi NC; Instituto de Química (IQ), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Arenas LT; Instituto de Química (IQ), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Benvenutti EV; Instituto de Química (IQ), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Hinrichs R; Instituto de Geociências (IGEO), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Flores EEE; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Hertz PF; Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil.
  • Costa TMH; Instituto de Química (IQ), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS, Brazil. Electronic address: taniaha@iq.ufrgs.br.
Food Chem ; 359: 129890, 2021 Oct 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33934029
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Titanio / Kluyveromyces / Beta-Galactosidasa / Dióxido de Silicio / Quitosano / Enzimas Inmovilizadas Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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