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Metagenomic analysis and antimicrobial activity of two fermented milk kefir samples.
Tenorio-Salgado, Silvia; Castelán-Sánchez, Hugo G; Dávila-Ramos, Sonia; Huerta-Saquero, Alejandro; Rodríguez-Morales, Sergio; Merino-Pérez, Enrique; Roa de la Fuente, Luis Fernando; Solis-Pereira, Sara E; Pérez-Rueda, Ernesto; Lizama-Uc, Gabriel.
Afiliación
  • Tenorio-Salgado S; Tecnológico Nacional de México/IT Mérida, Mérida, México.
  • Castelán-Sánchez HG; Centro de Investigación en Dinámica Celular, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Cuernavaca, México.
  • Dávila-Ramos S; Centro de Investigación en Dinámica Celular, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Cuernavaca, México.
  • Huerta-Saquero A; Centro de Nanociencias y Nanotecnología, Ensenada, México.
  • Rodríguez-Morales S; Unidad de Química-Sisal, Facultad de Química UNAM, UMDI-Sisal, Sisal, México.
  • Merino-Pérez E; Departamento de Microbiologia, Instituto de Biotecnologia, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Cuernavaca, México.
  • Roa de la Fuente LF; Centro de Investigación de Ciencia y Tecnología Aplicada de Tabasco, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Tabasco, México.
  • Solis-Pereira SE; Tecnológico Nacional de México/IT Mérida, Mérida, México.
  • Pérez-Rueda E; Instituto de Investigaciones en Matemáticas Aplicadas y en Sistemas, UNAM, Unidad Académica Yucatán, Mérida, México.
  • Lizama-Uc G; Tecnológico Nacional de México/IT Mérida, Mérida, México.
Microbiologyopen ; 10(2): e1183, 2021 03.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33970536
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacterias / Metagenoma / Kéfir / Hongos / Antiinfecciosos Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals País/Región como asunto: Mexico Idioma: En Revista: Microbiologyopen Año: 2021 Tipo del documento: Article
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