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Attenuated total reflectance Fourier transform (ATR-FTIR) spectroscopy and chemometrics for organic cinnamon evaluation.
da Silva Bruni, Andressa Rafaella; de Oliveira, Vitória Maria Almeida Teodoro; Fernandez, Ana Sophia Tovar; Sakai, Otávio Akira; Março, Paulo Henrique; Valderrama, Patrícia.
Afiliación
  • da Silva Bruni AR; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 87301-899 Campo Mourão, Paraná, Brazil.
  • de Oliveira VMAT; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 87301-899 Campo Mourão, Paraná, Brazil.
  • Fernandez AST; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 87301-899 Campo Mourão, Paraná, Brazil.
  • Sakai OA; Instituto Federal do Paraná (IFPR), 87507-014 Umuarama, Paraná, Brazil.
  • Março PH; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 87301-899 Campo Mourão, Paraná, Brazil.
  • Valderrama P; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 87301-899 Campo Mourão, Paraná, Brazil. Electronic address: patriciav@utfpr.edu.br.
Food Chem ; 365: 130466, 2021 Dec 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34247048
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Gusto / Cinnamomum zeylanicum Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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