Synthesis of cocoa butter alternatives from palm kernel stearin, coconut oil and fully hydrogenated palm stearin blends by chemical interesterification.
J Sci Food Agric
; 102(4): 1619-1627, 2022 Mar 15.
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| ID: mdl-34405412
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Aceites de Plantas
Tipo de estudio:
Clinical_trials
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Tailandia