The interaction of milk sphingomyelin and proteins on stability and microstructure of dairy emulsions.
J Dairy Sci
; 105(5): 3832-3845, 2022 May.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-35282910
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Esfingomielinas
/
Leche
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Sci
Año:
2022
Tipo del documento:
Article