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Antimicrobial defenses of table eggs: Importance of antibacterial proteins in egg white as a function of hen age in an extended production cycle.
Jabalera, Ylenia; Dominguez-Gasca, Nazaret; Muñoz, Arantxa; Hincke, Maxwell; Jimenez-Lopez, Concepcion; Rodriguez-Navarro, Alejandro B.
Afiliación
  • Jabalera Y; Departmento de Microbiologia, Univerisidad de Granada, Campus de Fuentenueva S/n, 18002, Granada, Spain.
  • Dominguez-Gasca N; Departmento de Mineralogia, Universidad de Granada, Campus de Fuentenueva S/n, 18002, Granada, Spain.
  • Muñoz A; Departmento de Mineralogia, Universidad de Granada, Campus de Fuentenueva S/n, 18002, Granada, Spain.
  • Hincke M; Departments of Innovation in Medical Education, and Cellular and Molecular Medicine, Faculty of Medicine, University of Ottawa, 451 Smyth Road, Ottawa, ON, K1H 8M5, Canada.
  • Jimenez-Lopez C; Departmento de Microbiologia, Univerisidad de Granada, Campus de Fuentenueva S/n, 18002, Granada, Spain. Electronic address: cjl@ugr.es.
  • Rodriguez-Navarro AB; Departmento de Mineralogia, Universidad de Granada, Campus de Fuentenueva S/n, 18002, Granada, Spain. Electronic address: anava@ugr.es.
Food Microbiol ; 107: 104068, 2022 Oct.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35953175

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Pollos / Clara de Huevo Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Pollos / Clara de Huevo Límite: Animals Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España