The use of time domain 1 H NMR to study proton dynamics in starch-rich foods: A review.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 21(6): 4738-4775, 2022 11.
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en En
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| ID: mdl-36124883
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Protones
/
Almidón
Idioma:
En
Revista:
Compr Rev Food Sci Food Saf
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Bélgica