Production of synbiotic Doogh enriched with <i>Plantago psyllium</i> mucilage. | J Food Sci Technol;59(10): 3819-3826, 2022 Oct. | MEDLINE

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Production of synbiotic Doogh enriched with Plantago psyllium mucilage.

Arabshahi, Soroush Soltani; Sedaghati, Marjaneh.

Afiliación

Arabshahi SS; Department of Food Science and Technology, Faculty of Biological Sciences, North Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.
Sedaghati M; Department of Food Science and Technology, Faculty of Biological Sciences, North Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.

J Food Sci Technol ; 59(10): 3819-3826, 2022 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36193356

Palabras clave

Doogh; Lactobacillus casei; Physico-chemical properties; Plantago Psyllium

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irán

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