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Dragon's Blood Sap Microencapsulation within Whey Protein Concentrate and Zein Using Electrospraying Assisted by Pressurized Gas Technology.
Escobar-García, Juan David; Prieto, Cristina; Pardo-Figuerez, Maria; Lagaron, Jose M.
Afiliación
  • Escobar-García JD; Research & Development Department, Bioinicia S.L. Calle Algepser 65, 46980 Paterna, Spain.
  • Prieto C; Novel Materials and Nanotechnology Group, Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA), Spanish Council for Scientific Research (CSIC), Calle Catedrático Agustín Escardino Benlloch 7, 46980 Paterna, Spain.
  • Pardo-Figuerez M; Research & Development Department, Bioinicia S.L. Calle Algepser 65, 46980 Paterna, Spain.
  • Lagaron JM; Novel Materials and Nanotechnology Group, Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA), Spanish Council for Scientific Research (CSIC), Calle Catedrático Agustín Escardino Benlloch 7, 46980 Paterna, Spain.
Molecules ; 28(10)2023 May 17.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37241878
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Zeína / Antioxidantes Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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