Recent advances in natural gums as additives to help the construction and application of edible biopolymer gels: the example of hydrogels and oleogels.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-18, 2023 Sep 13.
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| ID: mdl-37702742
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
Crit Rev Food Sci Nutr
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China