Effects of dietary fat and vitamin E on the liquid composition and stability of veal during frozen storage. | J Agric Food Chem;29(4): 863-71, 1981. | MEDLINE

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Effects of dietary fat and vitamin E on the liquid composition and stability of veal during frozen storage.

Shorland, F B; Igene, J O; Pearson, A M; Thomas, J W; McGuffey, R K; Aldridge, A E.

J Agric Food Chem ; 29(4): 863-71, 1981.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-7276391

Asunto(s)

Grasas de la Dieta/farmacología; Metabolismo de los Lípidos; Carne/análisis; Vitamina E/farmacología; Animales; Bovinos; Dieta; Conservación de Alimentos; Congelación

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Vitamina E / Grasas de la Dieta / Metabolismo de los Lípidos / Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 1981 Tipo del documento: Article

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