Isolamento e características de cepas de Escherichia coli enteropatogênica isoladas de alimentos / Isolation and characteristics of enteropathogenic Escherichia coli strains isolated from foods

RESUMO

A patogenicidade de 1351 cepas de Escherichia coli isoladas de 287 amostras de alimentos diversos foi estudada, através da sorotipagem para pesquisa de EPEC (E. coli enteropatogênica clássica) e de EIEC (E. coli invasora). A capacidade de produçäo das enterotoxinas LT e ST foi também pesquisada. Observou-se que 5,2% dos alimentos contaminados com E. coli tinham cepas enteropatogênicas, com predominância de ETEC. Entre as EPEC, foram detectados os sorogrupos 026 e 0125. Näo foi observada nenhuma cepa invasora. Entre as cepas de ETEC, predominaram aquelas produtoras apenas da toxina LT pertncentes a vários sorotipos. Nenhuma cepa enteropatoxigênica apresentou os fatores de colonizaçäo CFA/I e CFA/II. Entre as cepas enteropatogênicas isoladas, observaram-se algumas resistentes a um ou mais antibióticos, sendo a maioria sensível aos antibióticos estudados