Study of inactivation of Lactobacillus plantarum in orange-carrot juice by means of pulsed electric fields: comparison of inactivation kinetics models.
J Food Prot
; 64(2): 259-63, 2001 Feb.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-11271778
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Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Bebidas
/
Citrus
/
Daucus carota
/
Eletricidade
/
Lactobacillus
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
J Food Prot
Ano de publicação:
2001
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Espanha