Methods for allergen analysis in food: a review.

Poms, R E; Klein, C L; Anklam, E

Poms, R E; Klein, C L; Anklam, E.

Afiliação

Poms RE; European Commission, DG Joint Research Centre, Institute for Reference Materials and Measurements, Geel, Belgium.

Food Addit Contam ; 21(1): 1-31, 2004 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14744677

Assuntos

Alérgenos/análise; Análise de Alimentos/métodos; Hipersensibilidade Alimentar/imunologia; Grão Comestível/imunologia; Ovos/análise; Eletroforese/métodos; Produtos Pesqueiros/análise; Rotulagem de Alimentos/legislação & jurisprudência; Liberação de Histamina/imunologia; Humanos; Imunoensaio/métodos; Nozes/imunologia; Reação em Cadeia da Polimerase/métodos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alérgenos / Análise de Alimentos / Hipersensibilidade Alimentar Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Addit Contam Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Bélgica

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