Binding of the pepper alkaloid piperine to bovine beta-lactoglobulin: circular dichroism spectroscopy and molecular modeling study.

Zsila, Ferenc; Hazai, Eszter; Sawyer, Lindsay

Zsila, Ferenc; Hazai, Eszter; Sawyer, Lindsay.

Afiliação

Zsila F; Department of Molecular Pharmacology, Institute of Biomolecular Chemistry, Chemical Research Center, Budapest, P.O. Box 17, H-1525, Hungary. zsferi@chemres.hu

J Agric Food Chem ; 53(26): 10179-85, 2005 Dec 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16366712

Assuntos

Alcaloides/química; Lactoglobulinas/química; Piperidinas/química; Animais; Benzodioxóis; Bovinos; Dicroísmo Circular; Concentração de Íons de Hidrogênio; Modelos Moleculares; Alcamidas Poli-Insaturadas; Ligação Proteica; Análise de Regressão; Espectrofotometria Ultravioleta; Difração de Raios X

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Piperidinas / Alcaloides / Lactoglobulinas Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article País de afiliação: Hungria

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