Inhibition of Salmonella enterica serotype Enteritidis on agar and raw chicken by carvacrol vapour.

Burt, Sara A; Fledderman, Mattijs J; Haagsman, Henk P; van Knapen, Frans; Veldhuizen, Edwin J A

Burt, Sara A; Fledderman, Mattijs J; Haagsman, Henk P; van Knapen, Frans; Veldhuizen, Edwin J A.

Afiliação

Burt SA; Institute for Risk Assessment Sciences, Veterinary Public Health Division, Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University, 3508 TD, Utrecht, The Netherlands. s.a.burt@iras.uu.nl

Int J Food Microbiol ; 119(3): 346-50, 2007 Nov 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17553584

Assuntos

Galinhas/microbiologia; Desinfetantes/farmacologia; Manipulação de Alimentos/métodos; Monoterpenos/farmacologia; Salmonella enteritidis/efeitos dos fármacos; Ágar/química; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Cimenos; Relação Dose-Resposta a Droga; Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Humanos; Viabilidade Microbiana; Salmonella enteritidis/crescimento & desenvolvimento; Temperatura; Fatores de Tempo; Volatilização

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella enteritidis / Galinhas / Monoterpenos / Desinfetantes / Manipulação de Alimentos Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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