Occurrence of fumonisins B1 and B2 in broa, typical Portuguese maize bread.

Lino, C M; Silva, L J G; Pena, A; Fernández, M; Mañes, J

Lino, C M; Silva, L J G; Pena, A; Fernández, M; Mañes, J.

Afiliação

Lino CM; Group of Bromatology - CEF, Faculty of Pharmacy, University of Coimbra, 3000-295 Coimbra, Portugal. cmlino@ci.uc.pt

Int J Food Microbiol ; 118(1): 79-82, 2007 Aug 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17604863

Assuntos

Carcinógenos Ambientais/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Fumonisinas/isolamento & purificação; Zea mays/química; Pão; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Fusarium/química; Humanos; Portugal; Prevalência

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Carcinógenos Ambientais / Contaminação de Alimentos / Zea mays / Fumonisinas Tipo de estudo: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal

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