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Biochemical and molecular characterization of Saccharomyces cerevisiae strains obtained from sugar-cane juice fermentations and their impact in cachaça production.
Oliveira, Valdinéia Aparecida; Vicente, Maristela Araújo; Fietto, Luciano Gomes; Castro, Ieso de Miranda; Coutrim, Maurício Xavier; Schüller, Dorit; Alves, Henrique; Casal, Margarida; Santos, Juliana de Oliveira; Araújo, Leandro Dias; da Silva, Paulo Henrique Alves; Brandão, Rogelio Lopes.
Afiliação
  • Oliveira VA; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Departamento de Farmácia, Escola de Farmácia, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, Minas Gerais, Brazil.
Appl Environ Microbiol ; 74(3): 693-701, 2008 Feb.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18065624
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Saccharum / Bebidas Alcoólicas Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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