N-terminal glycation of proteins and peptides in foods and in vivo: evaluation of N-(2-furoylmethyl)valine in acid hydrolyzates of human hemoglobin.
Ann N Y Acad Sci
; 1126: 118-23, 2008 Apr.
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em En
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1
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Assunto principal:
Peptídeos
/
Valina
/
Hemoglobinas
/
Proteínas
/
Análise de Alimentos
Limite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Ann N Y Acad Sci
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Alemanha