Evaluation of the effect of defrosting practices of ground beef on the heat tolerance of Listeria monocytogenes and Salmonella Enteritidis.
Meat Sci
; 82(4): 461-8, 2009 Aug.
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em En
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1
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Tipo de estudo:
Guideline
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Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2009
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Article
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Grécia