Breeding of a low pyruvate-producing sake yeast by isolation of a mutant resistant to ethyl alpha-transcyanocinnamate, an inhibitor of mitochondrial pyruvate transport.
Biosci Biotechnol Biochem
; 74(4): 843-7, 2010.
Article
em En
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| ID: mdl-20445321
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Piruvatos
/
Ácido Pirúvico
/
Mitocôndrias
Idioma:
En
Revista:
Biosci Biotechnol Biochem
Assunto da revista:
BIOQUIMICA
/
BIOTECNOLOGIA
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Japão