Hipersensibilidade Alimentar/imunologia; Histamina/metabolismo; Imunoglobulina E/imunologia; Triptases/metabolismo; Adulto; Albuminas/efeitos adversos; Albuminas/imunologia; Alérgenos/imunologia; Biópsia; Células Cultivadas; Duodeno/imunologia; Duodeno/metabolismo; Duodeno/patologia; Feminino; Gliadina/efeitos adversos; Gliadina/imunologia; Humanos; Imunoglobulina E/metabolismo; Mucosa Intestinal/imunologia; Mucosa Intestinal/metabolismo; Mucosa Intestinal/patologia; Masculino; Malus/efeitos adversos; Malus/imunologia; Pessoa de Meia-Idade; Modelos Biológicos; Técnicas de Cultura de Órgãos; Junções Íntimas/metabolismo; Triticum/efeitos adversos; Triticum/imunologia; Adulto Jovem