Effect of the growth environment on the strain variability of Salmonella enterica kinetic behavior.

Lianou, Alexandra; Koutsoumanis, Konstantinos P

Lianou, Alexandra; Koutsoumanis, Konstantinos P.

Afiliação

Lianou A; Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Department of Food Science and Technology, School of Agriculture, Aristotle University of Thessaloniki, Thessaloniki, Greece.

Food Microbiol ; 28(4): 828-37, 2011 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21511146

Assuntos

Microbiologia de Alimentos/métodos; Salmonella enterica/crescimento & desenvolvimento; Animais; Meios de Cultura/farmacologia; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Cinética; Nefelometria e Turbidimetria; Cloreto de Sódio/farmacologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella enterica / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Grécia

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