Effect of four types of dietary fiber on the technological quality of pasta. | Food Sci Technol Int;17(3): 213-21, 2011 Jun. | MEDLINE

Conteúdo principal 1 Busca 2 Rodapé 3

+A A -A Alto contraste

BVS Violência e Saúde

Informação e Conhecimento para a Saúde

Localizar descritor de assunto Busca Avançada

Effect of four types of dietary fiber on the technological quality of pasta.

Bustos, M C; Pérez, G T; León, A E.

Afiliação

Bustos MC; Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba-CONICET, Córdoba, Argentina.

Food Sci Technol Int ; 17(3): 213-21, 2011 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21593287

Assuntos

Fibras na Dieta; Análise de Alimentos; Culinária; Proteínas Alimentares; Farinha; Inulina/química; Microscopia Eletrônica de Varredura; Triticum; Água/química

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fibras na Dieta / Análise de Alimentos Idioma: En Revista: Food Sci Technol Int Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fibras na Dieta / Análise de Alimentos Idioma: En Revista: Food Sci Technol Int Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina