Sensory analysis and consumer surveys of fat- and salt-reduced meat products and their use in an energy-reduced diet in overweight individuals.

Arnarson, A; Olafsdottir, A; Ramel, A; Martinsdottir, E; Reykdal, O; Thorsdottir, I; Thorkelsson, G

Arnarson, A; Olafsdottir, A; Ramel, A; Martinsdottir, E; Reykdal, O; Thorsdottir, I; Thorkelsson, G.

Afiliação

Arnarson A; Unit for Nutrition Research, Faculty of Food Science and Nutrition, Landspitali-University Hospital, University of Iceland, Reykjavik, Iceland.

Int J Food Sci Nutr ; 62(8): 872-80, 2011 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21651340

Assuntos

Dieta com Restrição de Gorduras; Dieta Redutora/métodos; Dieta Hipossódica; Gorduras na Dieta/administração & dosagem; Produtos da Carne/análise; Obesidade/dietoterapia; Cloreto de Sódio na Dieta/farmacologia; Adolescente; Adulto; Doenças Cardiovasculares/etiologia; Doenças Cardiovasculares/prevenção & controle; Comportamento do Consumidor; Coleta de Dados; Ingestão de Energia; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Paladar; Redução de Peso; Programas de Redução de Peso

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras na Dieta / Cloreto de Sódio na Dieta / Dieta com Restrição de Gorduras / Dieta Redutora / Dieta Hipossódica / Produtos da Carne / Obesidade Tipo de estudo: Etiology_studies Limite: Adolescent / Adult / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Islândia

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google