A gluten metabolism study in healthy individuals shows the presence of faecal glutenasic activity.

Caminero, Alberto; Nistal, Esther; Arias, Laura; Vivas, Santiago; Comino, Isabel; Real, Ana; Sousa, Carolina; de Morales, José M Ruiz; Ferrero, Miguel A; Rodríguez-Aparicio, Leandro B; Casqueiro, Javier

Caminero, Alberto; Nistal, Esther; Arias, Laura; Vivas, Santiago; Comino, Isabel; Real, Ana; Sousa, Carolina; de Morales, José M Ruiz; Ferrero, Miguel A; Rodríguez-Aparicio, Leandro B; Casqueiro, Javier.

Afiliação

Caminero A; Área de Microbiología, Universidad de León, 24071, León, Spain.

Eur J Nutr ; 51(3): 293-9, 2012 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21671042

Assuntos

Dieta Livre de Glúten; Suplementos Nutricionais; Fezes/química; Glutens/administração & dosagem; Glutens/metabolismo; Adulto; Ácidos Graxos Voláteis/análise; Feminino; Humanos; Mucosa Intestinal/metabolismo; Intestinos/microbiologia; Masculino; Metagenoma; Peptídeo Hidrolases/efeitos dos fármacos; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Suplementos Nutricionais / Dieta Livre de Glúten / Fezes / Glutens Limite: Adult / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Eur J Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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