Structure modification of a milk protein-based model food affects postprandial intestinal peptide release and fullness in healthy young men.

Juvonen, Kristiina R; Karhunen, Leila J; Vuori, Elisa; Lille, Martina E; Karhu, Toni; Jurado-Acosta, Alicia; Laaksonen, David E; Mykkänen, Hannu M; Niskanen, Leo K; Poutanen, Kaisa S; Herzig, Karl-Heinz

Juvonen, Kristiina R; Karhunen, Leila J; Vuori, Elisa; Lille, Martina E; Karhu, Toni; Jurado-Acosta, Alicia; Laaksonen, David E; Mykkänen, Hannu M; Niskanen, Leo K; Poutanen, Kaisa S; Herzig, Karl-Heinz.

Afiliação

Juvonen KR; Department of Clinical Nutrition, Institute of Public Health and Clinical Nutrition, Food and Health Research Centre, University of Eastern Finland, 70211 Kuopio, Finland.

Br J Nutr ; 106(12): 1890-8, 2011 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21736770

Assuntos

Hormônios Gastrointestinais/metabolismo; Proteínas do Leite/administração & dosagem; Proteínas do Leite/química; Saciação/fisiologia; Apetite/fisiologia; Glicemia/metabolismo; Caseínas/administração & dosagem; Caseínas/química; Colecistocinina/sangue; Reagentes de Ligações Cruzadas; Estudos Cross-Over; Géis; Peptídeo 1 Semelhante ao Glucagon/sangue; Humanos; Insulina/sangue; Masculino; Peptídeo YY/sangue; Período Pós-Prandial/fisiologia; Transglutaminases; Viscosidade; Proteínas do Soro do Leite; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saciação / Hormônios Gastrointestinais / Proteínas do Leite Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adult / Humans / Male Idioma: En Revista: Br J Nutr Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Finlândia

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