Sweetness intensity enhancement by pulsatile stimulation: effects of magnitude and quality of taste contrast.

Burseg, Kerstin Martha Mensien; Lieu, Hoang Ly; Bult, Johannes Hendrikus Franciscus

Burseg, Kerstin Martha Mensien; Lieu, Hoang Ly; Bult, Johannes Hendrikus Franciscus.

Afiliação

Burseg KM; TI Food & Nutrition, PO Box 557, 6700 AN Wageningen, The Netherlands. kerstin.burseg@nizo.nl

Chem Senses ; 37(1): 27-33, 2012 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21743095

Assuntos

Fluxo Pulsátil/fisiologia; Limiar Gustativo; Paladar/fisiologia; Adulto; Ácido Cítrico/administração & dosagem; Ácido Cítrico/análise; Feminino; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Estimulação Química; Sacarose/administração & dosagem; Sacarose/análise; Água/química; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Limiar Gustativo / Fluxo Pulsátil Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Chem Senses Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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