Development and application of predictive models for fungal growth as tools to improve quality control in yogurt production.
Food Microbiol
; 28(8): 1453-62, 2011 Dec.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-21925028
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Iogurte
/
Microbiologia de Alimentos
/
Fungos
/
Modelos Biológicos
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Grécia