Effect of salt addition on sous vide cooked whole beef muscles from Argentina.
Meat Sci
; 79(3): 470-82, 2008 Jul.
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em En
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1
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MEDLINE
País/Região como assunto:
America do sul
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Argentina
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Argentina