Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats.

Martino, Hércia Stampini Duarte; Carvalho, Ariela Werneck de; Silva, Cassiano Oliveira da; Dantas, Maria Inês de Souza; Natal, Dorina Isabel Gomes; Ribeiro, Sônia Machado Rocha; Costa, Neuza Maria Brunoro

Martino, Hércia Stampini Duarte; Carvalho, Ariela Werneck de; Silva, Cassiano Oliveira da; Dantas, Maria Inês de Souza; Natal, Dorina Isabel Gomes; Ribeiro, Sônia Machado Rocha; Costa, Neuza Maria Brunoro.

Afiliação

Martino HS; Departamento de Nutriçãn e Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa-MG, Brazil.

Arch Latinoam Nutr ; 61(2): 135-42, 2011 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22308939

Assuntos

Dieta; Compostos Ferrosos/química; Farinha/análise; Glycine max/química; Temperatura Alta; Ferro da Dieta/farmacocinética; Animais; Disponibilidade Biológica; Fibras na Dieta; Ferro/química; Masculino; Ácido Fítico/análise; Ratos; Ratos Wistar

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Compostos Ferrosos / Ferro da Dieta / Dieta / Farinha / Temperatura Alta Limite: Animals Idioma: En Revista: Arch Latinoam Nutr Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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