Effect of different treatments on the ability of &#945;-lactalbumin to form nanoparticles.

Arroyo-Maya, I J; Rodiles-López, J O; Cornejo-Mazón, M; Gutiérrez-López, G F; Hernández-Arana, A; Toledo-Núñez, C; Barbosa-Cánovas, G V; Flores-Flores, J O; Hernández-Sánchez, H

Effect of different treatments on the ability of α-lactalbumin to form nanoparticles.

Arroyo-Maya, I J; Rodiles-López, J O; Cornejo-Mazón, M; Gutiérrez-López, G F; Hernández-Arana, A; Toledo-Núñez, C; Barbosa-Cánovas, G V; Flores-Flores, J O; Hernández-Sánchez, H.

Afiliação

Arroyo-Maya IJ; Departamento de Graduados e Investigación en Alimentos, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Carpio y Plan de Ayala, CP. 11340, México, DF, México.

J Dairy Sci ; 95(11): 6204-14, 2012 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22939794

Assuntos

Lactalbumina/química; Nanopartículas/química; 2-Propanol/farmacologia; Acetona/farmacologia; Animais; Bovinos; Etanol/farmacologia; Concentração de Íons de Hidrogênio; Interações Hidrofóbicas e Hidrofílicas/efeitos dos fármacos; Ponto Isoelétrico; Lactalbumina/efeitos dos fármacos; Microscopia Eletrônica de Transmissão

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Nanopartículas / Lactalbumina Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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