What are the proteolytic enzymes of honey and what they do tell us? A fingerprint analysis by 2-D zymography of unifloral honeys.

Rossano, Rocco; Larocca, Marilena; Polito, Teresa; Perna, Anna Maria; Padula, Maria Carmela; Martelli, Giuseppe; Riccio, Paolo

Rossano, Rocco; Larocca, Marilena; Polito, Teresa; Perna, Anna Maria; Padula, Maria Carmela; Martelli, Giuseppe; Riccio, Paolo.

Afiliação

Rossano R; Department of Biology, Defence and Agro-Forestal Biotechnology and Centre of Bioproteomics, University of Basilicata, Potenza, Italy. rocco.rossano@unibas.it

PLoS One ; 7(11): e49164, 2012.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23145107

Assuntos

Abelhas/enzimologia; Mel; Peptídeo Hidrolases/isolamento & purificação; Serina Proteases; Animais; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Humanos; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Serina Proteases/classificação; Serina Proteases/isolamento & purificação; Inibidores de Serina Proteinase/farmacologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeo Hidrolases / Abelhas / Serina Proteases / Mel Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: PLoS One Assunto da revista: CIENCIA / MEDICINA Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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