Effect of protein hydrolysates on growth kinetics and aminopeptidase activities of Lactobacillus.

Meli, Federica; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica

Meli, Federica; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica.

Afiliação

Meli F; Department of Food Science, University of Parma, Parco Area delle Scienze 48/A, 43124, Parma, Italy.

Curr Microbiol ; 68(1): 82-7, 2014 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23989800

Assuntos

Lactobacillus/efeitos dos fármacos; Lactobacillus/metabolismo; Hidrolisados de Proteína/metabolismo; Aminopeptidases/metabolismo; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Meios de Cultura/química; Meios de Cultura/metabolismo; Meios de Cultura/farmacologia; Cinética; Lactobacillus/enzimologia; Hidrolisados de Proteína/farmacologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrolisados de Proteína / Lactobacillus Idioma: En Revista: Curr Microbiol Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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