Quantitative profiling of bacteriocins present in dairy-free probiotic preparations of Lactobacillus acidophilus by nanoliquid chromatography-tandem mass spectrometry.

Nandakumar, Renu; Talapatra, Kesh

Nandakumar, Renu; Talapatra, Kesh.

Afiliação

Nandakumar R; Proteomics and Metabolomics Core Facility, Redox Biology Center, Department of Biochemistry, University of Nebraska-Lincoln, Lincoln 68588. Electronic address: rnandakumar2@unl.edu.
Talapatra K; Natren Inc., 2382 Townsgate Rd, Westlake Village, CA 91361.

J Dairy Sci ; 97(4): 1999-2008, 2014.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24565320

Assuntos

Bacteriocinas/análise; Lactobacillus acidophilus; Probióticos/química; Cromatografia Líquida; Biologia Computacional; Digestão; Estudos de Avaliação como Assunto; Liofilização; Peso Molecular; Mucoproteínas/análise; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Proteólise; Proteômica; Espectrometria de Massas em Tandem

Palavras-chave

Lactobacillus acidophilus; bacteriocin; electron-transfer dissociation; nanoliquid chromatography-tandem mass spectrometry

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacteriocinas / Probióticos / Lactobacillus acidophilus Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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