Characterization of two putative prolinases (PepR1 and PepR2) from Lactobacillus plantarum WCFS1: occurrence of two isozymes with structural similarity and different catalytic properties.

Huang, Yanyu; Tanaka, Takuji

Huang, Yanyu; Tanaka, Takuji.

Afiliação

Huang Y; Department of Food and Bioproduct Sciences, College of Agriculture and Bioresources, University of Saskatchewan, 51 Campus Dr., Saskatoon, SK S7N 5A8, Canada.
Tanaka T; Department of Food and Bioproduct Sciences, College of Agriculture and Bioresources, University of Saskatchewan, 51 Campus Dr., Saskatoon, SK S7N 5A8, Canada. Electronic address: takuji.tanaka@usask.ca.

Biochim Biophys Acta ; 1854(2): 91-100, 2015 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25463046

Assuntos

Proteínas de Bactérias/química; Catálise; Dipeptidases/química; Isoenzimas/química; Lactobacillus plantarum/enzimologia; Sequência de Aminoácidos; Proteínas de Bactérias/genética; Dicroísmo Circular; Dipeptídeos/química; Concentração de Íons de Hidrogênio; Isoenzimas/genética; Cinética; Modelos Moleculares; Alinhamento de Sequência; Especificidade por Substrato

Palavras-chave

Bitterness; Molecular cloning; PepI/PepL/PepR family; Prolidase; Proline

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Bactérias / Catálise / Lactobacillus plantarum / Dipeptidases / Isoenzimas Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Biochim Biophys Acta Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá

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