Analysis of raw goat milk microbiota: impact of stage of lactation and lysozyme on microbial diversity.

McInnis, Elizabeth A; Kalanetra, Karen M; Mills, David A; Maga, Elizabeth A

McInnis, Elizabeth A; Kalanetra, Karen M; Mills, David A; Maga, Elizabeth A.

Afiliação

McInnis EA; Department of Animal Science, University of California, Davis, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA.
Kalanetra KM; Department of Viticulture and Enology, University of California, Davis, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA.
Mills DA; Department of Viticulture and Enology, University of California, Davis, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA; Department of Food Science & Technology, University of California, Davis, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA.
Maga EA; Department of Animal Science, University of California, Davis, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA. Electronic address: eamaga@ucdavis.edu.

Food Microbiol ; 46: 121-131, 2015 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25475275

Assuntos

Animais Geneticamente Modificados/fisiologia; Bactérias/isolamento & purificação; Biodiversidade; Cabras/fisiologia; Microbiota; Leite/enzimologia; Leite/microbiologia; Muramidase/análise; Animais; Animais Geneticamente Modificados/genética; Animais Geneticamente Modificados/microbiologia; Bactérias/classificação; Bactérias/genética; Feminino; Cabras/genética; Cabras/microbiologia; Humanos; Lactação; Leite/química; Muramidase/genética; Muramidase/metabolismo

Palavras-chave

Goat milk; Lysozyme; Microbiota; Transgenic

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Cabras / Animais Geneticamente Modificados / Muramidase / Biodiversidade / Leite / Microbiota Limite: Animals / Female / Humans Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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