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Lipid partitioning in maize (Zea mays L.) endosperm highlights relationships among starch lipids, amylose, and vitreousness.
Gayral, Mathieu; Bakan, Bénédicte; Dalgalarrondo, Michele; Elmorjani, Khalil; Delluc, Caroline; Brunet, Sylvie; Linossier, Laurent; Morel, Marie-Hélène; Marion, Didier.
Afiliação
  • Gayral M; †INRA, Biopolymers, Interactions, Assemblies Research Unit, La Géraudière 44316 Nantes Cedex 3, France.
  • Bakan B; †INRA, Biopolymers, Interactions, Assemblies Research Unit, La Géraudière 44316 Nantes Cedex 3, France.
  • Dalgalarrondo M; †INRA, Biopolymers, Interactions, Assemblies Research Unit, La Géraudière 44316 Nantes Cedex 3, France.
  • Elmorjani K; †INRA, Biopolymers, Interactions, Assemblies Research Unit, La Géraudière 44316 Nantes Cedex 3, France.
  • Delluc C; ‡Limagrain Europe, Domaine de Mons, 63260 Aubiat, France.
  • Brunet S; §Limagrain Cereal Ingredients ZAC Les Portes de Riom, Avenue George Gershwin 63200 RIOM Cedex, France.
  • Linossier L; §Limagrain Cereal Ingredients ZAC Les Portes de Riom, Avenue George Gershwin 63200 RIOM Cedex, France.
  • Morel MH; ∥INRA, Agropolymers Engineering and Emerging Technologies, 2 place Pierre Viala, 34060 Montpellier Cedex 02, France.
  • Marion D; †INRA, Biopolymers, Interactions, Assemblies Research Unit, La Géraudière 44316 Nantes Cedex 3, France.
J Agric Food Chem ; 63(13): 3551-8, 2015 Apr 08.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25794198
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Zea mays / Endosperma / Amilose / Lipídeos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: França
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Zea mays / Endosperma / Amilose / Lipídeos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: França