Effect of pH on Thermoanaerobacterium thermosaccharolyticum DSM 571 growth, spore heat resistance and recovery.
Food Microbiol
; 55: 64-72, 2016 May.
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Palavras-chave
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1
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01-internacional
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Assunto principal:
Esporos Bacterianos
/
Thermoanaerobacterium
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
França