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Coupling of ultrafiltration and enzymatic hydrolysis aiming at valorizing shrimp wastewater.
Tonon, Renata V; dos Santos, Bianca A; Couto, Cinthia C; Mellinger-Silva, Caroline; Brígida, Ana Iraidy S; Cabral, Lourdes M C.
Afiliação
  • Tonon RV; Embrapa Food Technology, Av. das Américas, 29501, 23020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Electronic address: renata.tonon@embrapa.br.
  • dos Santos BA; Federal Rural University of Rio de Janeiro, BR-465, km 7, Seropédica, RJ, Brazil.
  • Couto CC; State University of Rio de Janeiro, R. São Francisco Xavier, 524, 20550-900 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Mellinger-Silva C; Embrapa Food Technology, Av. das Américas, 29501, 23020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Brígida AI; Embrapa Food Technology, Av. das Américas, 29501, 23020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Cabral LM; Embrapa Food Technology, Av. das Américas, 29501, 23020-470 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
Food Chem ; 198: 20-7, 2016 May 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26769500
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Crustáceos / Águas Residuárias Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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