Carbonyl compounds in dining areas, kitchens and exhaust streams in restaurants with varying cooking methods in Kaohsiung, Taiwan.

Cheng, Jen-Hsuan; Lee, Yi-Shiun; Chen, Kang-Shin

Cheng, Jen-Hsuan; Lee, Yi-Shiun; Chen, Kang-Shin.

Afiliação

Cheng JH; Institute of Environmental Engineering, "National" Sun Yat-Sen University, Kaohsiung, Taiwan, Chinese Taipei. Electronic address: d003030004@gmail.com.
Lee YS; Institute of Environmental Engineering, "National" Sun Yat-Sen University, Kaohsiung, Taiwan, Chinese Taipei.
Chen KS; Institute of Environmental Engineering, "National" Sun Yat-Sen University, Kaohsiung, Taiwan, Chinese Taipei. Electronic address: shin@mail.nsysu.edu.tw.

J Environ Sci (China) ; 41: 218-226, 2016 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26969068

Assuntos

Poluentes Atmosféricos/análise; Poluição do Ar em Ambientes Fechados/análise; Aldeídos/análise; Culinária/métodos; Monitoramento Ambiental; Restaurantes; Taiwan

Palavras-chave

Carbonyl compounds; Exhaust stream; Health effect; Restaurant

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Restaurantes / Monitoramento Ambiental / Poluição do Ar em Ambientes Fechados / Culinária / Poluentes Atmosféricos / Aldeídos País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Environ Sci (China) Assunto da revista: SAUDE AMBIENTAL Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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