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Removing isoflavones from modern soyfood: Why and how?
Fernandez-Lopez, Adrian; Lamothe, Valérie; Delample, Mathieu; Denayrolles, Muriel; Bennetau-Pelissero, Catherine.
Afiliação
  • Fernandez-Lopez A; Univ. Bordeaux, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; INSERM, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France.
  • Lamothe V; Univ. Bordeaux, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; INSERM, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; Bordeaux Sciences Agro, F-33175 Gradignan, France.
  • Delample M; Univ. Bordeaux, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; AGIR, Plateforme technologique, F-33600 Pessac, France.
  • Denayrolles M; Univ. Bordeaux, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; Bordeaux Sciences Agro, F-33175 Gradignan, France; UMR 5248 CBMN Univ. Bordeaux, CNRS, Institut Polytechnique Bordeaux, F-33600 Pessac, France.
  • Bennetau-Pelissero C; Univ. Bordeaux, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; INSERM, Neurocentre Magendie, Physiopathologie de la plasticité neuronale, U862, F-33075 Bordeaux, France; Bordeaux Sciences Agro, F-33175 Gradignan, France. Electronic address: catheri
Food Chem ; 210: 286-94, 2016 Nov 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27211649
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Proteínas de Soja / Culinária / Alimentos de Soja / Manipulação de Alimentos / Isoflavonas Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: França
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Proteínas de Soja / Culinária / Alimentos de Soja / Manipulação de Alimentos / Isoflavonas Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: França