Vacuum infiltration of putrescine enhances bioactive compounds and maintains quality of blood orange during cold storage.

Habibi, Fariborz; Ramezanian, Asghar

Habibi, Fariborz; Ramezanian, Asghar.

Afiliação

Habibi F; Department of Horticultural Science, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran.
Ramezanian A; Department of Horticultural Science, College of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran. Electronic address: aram.ram6@gmail.com.

Food Chem ; 227: 1-8, 2017 Jul 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28274408

Assuntos

Citrus sinensis/química; Conservação de Alimentos/métodos; Conservantes de Alimentos/farmacologia; Putrescina/farmacologia; Antocianinas/análise; Antioxidantes/análise; Ácido Ascórbico/análise; Temperatura Baixa; Conservação de Alimentos/instrumentação; Conservantes de Alimentos/química; Armazenamento de Alimentos; Frutas/química; Fenóis/análise; Putrescina/química; Controle de Qualidade; Vácuo

Palavras-chave

Anthocyanin; Antioxidant activity; Ascorbic acid; Postharvest; Total phenolic content

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Putrescina / Citrus sinensis / Conservação de Alimentos / Conservantes de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irã

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google