Nuggets of Wisdom: Salmonella Enteritidis Outbreaks and the Case for New Rules on Uncooked Frozen Processed Chicken.

Hobbs, J Leigh; Warshawsky, Bryna; Maki, Anne; Zittermann, Sandra; Murphy, Allana; Majury, Anna; Middleton, Dean

Hobbs, J Leigh; Warshawsky, Bryna; Maki, Anne; Zittermann, Sandra; Murphy, Allana; Majury, Anna; Middleton, Dean.

Afiliação

Hobbs JL; 1 Communicable Diseases Emergency Preparedness and Response, Public Health Ontario, Toronto, Ontario, Canada M5G 1V2.
Warshawsky B; 1 Communicable Diseases Emergency Preparedness and Response, Public Health Ontario, Toronto, Ontario, Canada M5G 1V2.
Maki A; 2 Department of Epidemiology and Biostatistics, Western University, London, Ontario, Canada N6A 3K7.
Zittermann S; 3 Public Health Ontario Laboratory, Toronto, Ontario, Canada M5G 1M1.
Murphy A; 3 Public Health Ontario Laboratory, Toronto, Ontario, Canada M5G 1M1.
Majury A; 3 Public Health Ontario Laboratory, Toronto, Ontario, Canada M5G 1M1.
Middleton D; 4 Public Health Ontario Laboratory, Kingston, Ontario, Canada K7L 4V8.

J Food Prot ; 80(4): 703-709, 2017 04.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28338343

Assuntos

Intoxicação Alimentar por Salmonella/prevenção & controle; Salmonella enteritidis; Animais; Galinhas; Surtos de Doenças/prevenção & controle; Contaminação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Ontário

Palavras-chave

Contamination; Domestically acquired; Frozen processed chicken; Outbreak; Raw uncooked chicken; Salmonella Enteritidis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella enteritidis / Intoxicação Alimentar por Salmonella Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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