Risk assessment of fungal spoilage: A case study of Aspergillus niger on yogurt.
Food Microbiol
; 65: 264-273, 2017 Aug.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-28400012
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Aspergillus niger
/
Iogurte
/
Qualidade dos Alimentos
Tipo de estudo:
Etiology_studies
/
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Limite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Grécia