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Modeling carbon dioxide effect in a controlled atmosphere and its interactions with temperature and pH on the growth of L. monocytogenes and P. fluorescens.
Couvert, Olivier; Guégan, Stéphanie; Hézard, Bernard; Huchet, Véronique; Lintz, Adrienne; Thuault, Dominique; Stahl, Valérie.
Afiliação
  • Couvert O; Université de Brest, EA3882, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, UMT14.01 SPORE-RISK, 6 rue de l'Université, F-29334 Quimper, France. Electronic address: olivier.couvert@univ-brest.fr.
  • Guégan S; Université de Brest, EA3882, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne, UMT14.01 SPORE-RISK, 6 rue de l'Université, F-29334 Quimper, France.
  • Hézard B; Aérial, 250 rue Laurent Fries, F-67412 Illkirch, France.
  • Huchet V; ADRIA Développement, UMT14.01 SPORE-RISK, ZA Creac'h Gwen, F-29196 Quimper, France.
  • Lintz A; Aérial, 250 rue Laurent Fries, F-67412 Illkirch, France.
  • Thuault D; ADRIA Développement, UMT14.01 SPORE-RISK, ZA Creac'h Gwen, F-29196 Quimper, France.
  • Stahl V; Aérial, 250 rue Laurent Fries, F-67412 Illkirch, France.
Food Microbiol ; 68: 89-96, 2017 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28800830
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pseudomonas fluorescens / Dióxido de Carbono / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pseudomonas fluorescens / Dióxido de Carbono / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article