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Occurrence and phenotypic and molecular characterization of Listeriamonocytogenes and Salmonella spp. in slaughterhouses in southern Brazil.
Iglesias, Mariana Almeida; Kroning, Isabela Schneid; Decol, Luana Tombini; de Melo Franco, Bernadette Dora Gombossy; Silva, Wladimir Padilha da.
Afiliação
  • Iglesias MA; Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Núcleo de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Kroning IS; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Decol LT; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • de Melo Franco BDG; Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, Universidade de São Paulo, Brazil.
  • Silva WPD; Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Núcleo de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil. Electronic address: silvawp@ufpel.edu.br.
Food Res Int ; 100(Pt 1): 96-101, 2017 10.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28873766
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Microbiologia de Alimentos / Listeria monocytogenes / Carne Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil
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