Seasonal variation in the composition and processing characteristics of herd milk with varying proportions of milk from spring-calving and autumn-calving cows.

Lin, Yingchen; O'Mahony, James A; Kelly, Alan L; Guinee, Timothy P

Lin, Yingchen; O'Mahony, James A; Kelly, Alan L; Guinee, Timothy P.

Afiliação

Lin Y; Teagasc Food Research Centre,Moorepark,Fermoy,Co. Cork,Ireland.
O'Mahony JA; School of Food and Nutritional Sciences,University College Cork,Ireland.
Kelly AL; School of Food and Nutritional Sciences,University College Cork,Ireland.
Guinee TP; Teagasc Food Research Centre,Moorepark,Fermoy,Co. Cork,Ireland.

J Dairy Res ; 84(4): 444-452, 2017 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28929997

Assuntos

Bovinos/metabolismo; Leite/química; Estações do Ano; Animais; Caseínas/análise; Fenômenos Químicos; Quimosina/metabolismo; Estabilidade de Medicamentos; Etanol; Feminino; Manipulação de Alimentos; Temperatura Alta; Lactação; Proteínas do Leite/análise; Proteínas do Leite/química; Gravidez; Proteínas do Soro do Leite/análise

Palavras-chave

Milk; composition; ethanol stability; heat stability; seasonality

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estações do Ano / Bovinos / Leite Limite: Animals / Pregnancy Idioma: En Revista: J Dairy Res Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda

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